喝葡萄酒为什么需要醒酒 醒酒技巧是什么

　　喝葡萄酒不仅具有美容养颜的功效，只要合理搭配还可以起到的效果，斟酒的标准应视酒品的种类而定，同时各种酒品饮用时使用的杯具不同，斟酒标准也不尽相同。酒席宴会上顾客选用酒品多种多样，不同酒品其色泽、饮用量及使用的饮具均有不同，其中品酒之前我们需要知道酒的呼吸和侍酒温度这两点，如此才能更好的品到酒的美好风味，相关的介绍如下！

　　喝葡萄酒为什么需要醒酒

　　1、葡萄酒越年轻，单宁越多，需要醒酒的时间也越长。

　　2、两次醒酒能加快醒酒过程，只需将酒液倒回酒瓶中即可。

　　3、摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。

　　4、葡萄酒增氧机能加快醒酒过程，但不适用于陈年老酒。

　　5、知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。

　　6、在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。

　　7、在醒酒的过程中不能加热葡萄酒，因为葡萄酒对温度极为敏感。

　　8、一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。

　　9、大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。

　　葡萄酒醒酒的目的

　　醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤掉一些年份酒的滤沉淀物。对于年轻的红葡萄酒，陈酿时间比较短，是最需要醒酒的，经过微氧化醒酒的动作，可使年轻葡萄酒中单宁更加柔顺。年份葡萄酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的葡萄酒醒酒是为了能有效的去除沉淀。

　　除了红葡萄酒外，酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因为这种白葡萄酒端出来的时候都偏凉，透过醒酒可以使之升温，同时还会散发出沁人心脾的芬芳。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使葡萄酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

　　刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香醇厚，是的品尝时间。

　　喝葡萄酒的错误方式

　　1、一杯葡萄酒倒得太多

　　通常而言，标准的一杯葡萄酒为150毫升/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。不过，由于酒杯的形状、容量和颜色的不同，很难达到规范的150ml。

　　根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩，有经验之士总结了更加简便的倒酒规范可供参考：红葡萄酒入杯为1/3。白葡萄酒入杯为2/3；香槟斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

　　2、不在意侍酒温度

　　即使不是葡萄酒专家，也大概知道葡萄酒讲究侍酒温度。一般来讲，喝白葡萄酒需要冰镇，喝红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。然而依然有许多人过度冰冻葡萄酒，或者在喝葡萄酒的时候手握杯肚，使葡萄酒温度过高而影响其风味。

　　酒宴上如何进行人际交往

　　1、众欢同乐，切忌私语

　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

　　2、瞄准宾主，把握大局

　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

　　3、语言得当，诙谐幽默

　　酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

　　4、劝酒适度，切莫强求

　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

　　以上就是我给大家推荐的9条葡萄酒醒酒小贴士，大家都记住了吗？